Pancetta arrotolata

400,00

*Uvedená cena je včetně DPH za 1 kg. Foto je ilustrační.

Dostupné na objednávku.

Kategorie: , Štítky: ,

Popis

Vynikající vepřová roláda. Dva základní typy pancetty jsou arrotolata (kulatá) a stesa (plochá). Vepřový bůček se po rozřezání solí, nechají se odpočívat a masírují se, teprve potom se pečlivě zabalí do rolády tak, aby nedošlo k infiltraci vzduchem. Roláda potom tři měsíce zraje. Je zabalena do pravé kůže tak, aby koření a byliny byly uvnitř produktu. Pro výrobu se nejčastěji vybírají méně mastné kusy z krkovice, a proto na řezu převládají červené vrstvy.

PRODUKT JE NA OBJEDNÁVKU.

Použití v kuchyni: Pancetta je běžně servírována syrová, nakrájená na tenké plátky (tzv. salumi), často jako součást antipasti (tj. předkrmu).  Pancetta je základní surovinou pro přípravu špaget carbonara. Při vaření se obvykle krájí na kostičky (tzv. cubetti di pancetta).

Cena za kilogram: 400,- Kč, produkt prodáváme po celých kusech. Minimální odběr je 1 kus, který váží cca 3000 g.

Bezlepkový produkt.

Pancettu v původním balení lze skladovat až 12 měsíců, po otevření má v chladničce trvanlivost přibližně 2 – 3 týdny.

Složení: Vepřový bůček, sůl, dextróza, koření. Antioxidanty: E 301. Konzervanty: E 250 – 252. Uchovávejte při teplotě max. 15 C. Výživová hodnota ve 100 g: 501 kcal. Alergeny: siřičitany.

Výrobce: Confezionate da San Bono s.r.l., Via A. Vaccari 28/30, Ponte del Olio PC Italy. Distributor v ČR: Loft group s.r.o., Dolní náměstí 48, Olomouc, IČ 26868059

 

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Pancetta arrotolata”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *