Pecorino di Norcia

669,00

*Cena je za 1 kg včetně DPH.

Dostupné na objednávku.

Kategorie: , Štítky: ,

Popis

Tvrdý sýr z ovčího mléka. Pecorino z oblasti Umbrie. Výroba sýry je zde známa přes 2000 let.

Využití v kuchyni: Slaný, pikantní sýr má tvrdou slupku a smetanovou až světle žlutou barvu (závisí na délce zrání). Jí se samostatně nebo nastrouhaný na těstovinách a rizotu. Dá se použít podobně jako parmezán, například na výrobu pesta, hodí se k zapékaným jídlům.

Skladování: Pro skladování pecorina vybíráme chladnější místa, která mají teplotu kolem 18°C a vyšší vlhkost vzduchu. Postačí i chladnička, přestože není ideální. Tvrdé sýry zrají totiž nejlépe právě při zmíněné teplotě. Sýr pečlivě zabalte, aby neokoral a nenasál pachy ostatních poravin.

Pecorino a vína: Pecorino se skvěle snoubí s červenými víny. Pokud si nejste jisti přesnou volbou, které víno zvolit, vždy vybírejte červené víno.

Výživové hodnoty ve 100 g: Energie 395 kcal, tuky 34,66 g, cukry 0,4 g, bílkoviny 25,94 g, sůl 1,76 g.

Složení: Pasterizované ovčí mléko, sůl, syřidlo, probiotika, E1105 (vaječný lysozym). Konzervanty: E 202, E 235, slunečnicový olej, barviva E 150, E 160b, E 172, E 180.

Výrobce:  Agricola Allevatori Tallaroga Soc. Coop., Localita Tallaroga – 09010 Villamassargia (Ca) – Sardegna, Italy

PRODUKT JE V OMEZENÉM MNOŽSTVÍ SKLADEM

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Pecorino di Norcia”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *