Spaghetti Primeluci

89,00

*Cena je včetně DPH za 1 kg balení.

Kategorie: , Štítek:

Popis

Pravé italské špagety z tvrdé pšenice.

Využití v kuchyni: Špagety jsou nejslavnější typ těstovin, který se z italské kuchyně dostal do celého světa.  Tyto těstoviny mají tenký a podlouhlý tvar, v syrovém stavu jsou obvykle zhruba dva milimetry silné a 30 cm dlouhé. Při uvaření ve slané vodě pak ještě nabudou na objemu. K dostání jsou bezvaječné semolinové, které jsou z hrubě mleté krupice z odrůdy tvrdé pšenice, pak bezvaječné z pšenice měkké, označované na obalu jako pšeničné, dále celozrnné nebo bezlepkové kukuřičné. Dražší špagety, dovezené z Itálie, méně lepí a chutnají daleko lépe než laciné těstoviny. Špagety vaříme ve velmi slané vodě. Nepřidávejte do ní olivový olej – těstoviny se sice nelepí, ale pak nenasáknou omáčku.

Výrobce: Pastificio Gallo, Via Einstein, 3, Mazara del Vallo – 91026 (TP), Sicily – Italy.

PRODUKT JE SKLADEM.

Co je to semolinová mouka? Semolina je pšeničná krupice, získaná z takzvané tvrdozrnné pšenice neboli Triticum durum. Tvrdozrnná pšenice se vyznačuje vyšším podílem lepku a díky tomu nižším glykemickým indexem. Lepek dodává těstovinám lepší pružnost a proto je snažší semolinové těstoviny připravovat. Hlavní výhodou je, že se snadno nerozvaří. Semolínová mouka má vyšší nutriční hodnotu, nejen pro zvýšený obsah bílkovin, ale vyšší obsah minerálních látek. Co je ale zásadní, má nižší glykemický index, než klasická pšeničná mouka a obsažený škrob se tráví pomaleji a tím déle máme pocit sytosti. Při pomalém trávení nedochází k tak rychlému nárůstu hladiny krevního cukru, což je zásadním faktorem nejen pro udržení tělesné hmotnosti, ale i pro zajištění vyrovnané výkonnosti organismu. Semolinová mouka je ideální pro výrobu těstovin, které nemají tendenci se rozvářet, nelepí a mají přirozeně žlutou barvu. Lze použít také pří přípravu lahodného chleba (ciabatta) nebo italského pečiva. Semolinové produkty jsou nevhodné pro bezlepkovou dietu.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Spaghetti Primeluci”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *